Dans son livre “Je cuisine les mauvaises graines”, Bénédicte Gory nous invite à la cueillette responsable de plantes sauvages, dans les champs, en forêt ou mieux encore dans son jardin. Elle nous éclaire sur 20 plantes (ortie, tilleul, lierre terrestre, carotte sauvage, châtaignes, genièvre…) en nous partageant la façon dont les cueillir et à quelle saison,leurs arômes et leurs propriétés.
L’autrice nous partage 20 recettes de condiments gourmands et goûtus : pesto sec, gomasio ou zaatar 100% locaux ! Le chef Thierry Marx les décline en 20 recettes du quotidien.
Les éditions Flammarion m’ont confié la direction artistique et la mise en page du livre ainsi que l’ensemble des illustrations de ce livre de cuisine qui ne contient aucune photo, soit près d’une centaine.
